Crema de bròquil

 Aquesta recepta és la meva aportació a aquests dies de depuració abans que torni a arribar el tiberi del dia de Reis... ja no puc engullir més! 


Siusplau prou de sopars amb amics/familiars/amants/companys de feina.... Com torni a veure una espatlla de cabrit o carn rostida més em faré crudivegana!! Ahí lo dejo!

Com que sé que us sentireu igual que jo us deixo la recepta d'aquesta crema súper bona i lleugera :) De res!

RECEPTA
*Extreta de Sorted Food

1 ceba

2 dents d'all

1 bròquil mitjà

750ml caldo de verdures*

250ml llet*

400gr fesols cuits*

ratlladura d'una llimona

Oli d'oliva

Sal i pebre

En una olla posem una mica d'oli (el meu és picant) i sofregim la ceba picada uns 3 minuts, de mentrestant posem el caldo vegetal a escalfar en un cassó a part.

Afegim l'all i sofregim un minut més.

Tallem el bròquil a trossos no gaire grans i afegim a l'olla, remenem i afegim el caldo calent; deixem bullir a foc suau uns 10 minuts.

Passat aquest temps afegim la llet i els fesols.

Deixem bullir 5 minuts més.

Per acabar afegim la ratlladura de llimona i triturem tot amb la minipimer. Un cop fet puré corregim de sal i pebre.

NOTES

*Si no teniu caldo podeu posar una pastilla d'avecrem en 750ml d'aigua, no pasa ná!

*Jo he utilitzat llet de civada en comptes de la normal, sabíeu que ajuda a dormir? També podem afegir un parell de cullerades de flocs de civada amb els fesols.

*Es poden utilitzar fesols o qualsevol altre llegum, amb cigrons també queda molt bona! Poden ser dels que venen al pot ja bullits o bé dels secs però havent remullat tota la nit.

*Com a toc final se li pot posar una cullerada de nata/iogurt grec/formatge fresc i unes ametlles picades.

Bon profit i feliç any nou!!

Laura.