dilluns, 27 d’octubre de 2014

Pastís tatin de poma [by Berasategui]


Holaaa!! Ja torno a ser aquí amb marranades dolces!!!!! jojojojo 

Aquesta vegada torno a tirar de pomes, estan de temporada i reboníssimes! A més reconec haver tingut una relació amor-odi amb elles...ara ens hem reconciliat :) El que passa és que sempre m'han agradat les pomes crues, així al natural, però quan he provat algun pastís de poma típic de panaderia/pastisseria l'he repudiat. Crec que és perquè se suposa que te l'has de menjar calentet però te l'acabes menjant fred i més tieso que la pata de perico... també l'acompanyen de crema, que tampoc m'agrada a no ser que sigui casolana. 

dissabte, 18 d’octubre de 2014

Salmó macerat + maionesa de wasabi



Avui us porto una recepta per rebaixar la dolçor del blog! Ja haureu comprovat que no paro de penjar fotos de cupcakes...la raó és que estic fent un curs online de cupcakes, es diu Cupcakes para comer i l'imparteix la Belén de Cupcakes a Gogó (és molt crack!). La bandera d'aquest taller és preparar cupcakes prescindint el màxim possible de receptes americanoides amb tones de mantega i sucre, i utilitzar ingredients mediterranis com l'oli d'oliva, ametlles, fruita... tampoc es fan decoracions amb fondant, tot s'ha de poder menjar! Així que estic amb el forn que treu fum fent una mitjana de 3 receptes per setmana, i m'encanta!!

dissabte, 11 d’octubre de 2014

Bombons de gorgonzola amb #peresdelleida



L'altre dia m'estava menjant unes patates aperitiveres quan em vaig il·luminar...No he tornat a penjar cap recepta salada!! Com pot ser?? Tampoc tenia gaire temps i volia una recepta ràpida i aquí la teniu!

Es tracta d'uns bombonets de formatge gorgonzola amb pera marcada a la paella, el contrast del formatge amb la dolçor de la pera és espectacular com també les diferents textures. És ideal com aperitiu quan tingueu convidats, van a flipar! No m'enrotllo més que vaig amb poc temps i no estic massa inspirada! Espero que us agradin!!!!!!

dijous, 2 d’octubre de 2014

Pastissets de poma #bakingbootcamp


La tardor ja és aquí. Sé que en un dia tan esplèndid com el d'avui ningú ho diria però ja ha arribat! Jo me'n vaig adonar ahir mentre feia aquestes fotos i preparava la publicació... Primer perquè faig servir una fruita d'aquesta temporada: les pomes; i segon, només cal mirar la llum que tenen les fotografies i comparar-les amb la del gelat de nutella, per exemple. És totalment diferent! És una llum tan càlida i preciosa!!! Per cert, us preguntareu qui feia les fotos si jo estic amb les mans a la massa...la meva mare va arriscar la vida pujant-se amb talons a una cadira on hi havia la càmera amb el trípode, tota una valenta!jaja El que s'arriba a fer per els fills!