Cada vegada hi han més persones amb intolerància a la lactosa, particularment al meu voltant en tinc moltes i per això quan haig de fer algunes postres procuro, en la mesura del possible, fer receptes sense lactosa.
Això no sempre és possible ja que la majoria de galetes s'han de fer amb mantega (i no amb margarina) si o si, així com algunes cremes. Existeixen alternatives com mantegues veganes, però com que encara no les he provat no puc opinar!
Per aquests motius volia introduir una pàgina web que et pot ajudar molt i fer-te la vida més fàcil si ets intolerant a la lactosa, és Orielo's Kitchen. Té moltíssimes vídeoreceptes i totes sense lactosa!!! Obviament són adaptables per als no intolerants però us asseguro que no hi ha cap diferència en el gust.
Normalment preparo aquest pastís en un motlle gran, però volia fer-ho una mica especial i vaig preparar un format individual. Perquè especial? Doncs perquè era per una d'aquestes persones especials que tinc al meu voltant i que són intolerants, la meva cosina Ivette :). Ella acaba de ser mare i es mereixia un premi! El nou petitó és el meu fillol i tot apunta a que també és intolerant, com també ho és el seu germà gran.... Sort que sempre els hi prepararé tot el que em demanin, i amb molt de gust :)
Us deixo amb la recepta! Una mousse lleugera i dolceta...mmmmmmmmmmm (i com sempre molt molt fàcil!)