dimarts, 23 de desembre de 2014

Ginebra de taronja especiada


Us enrecordeu del gintonic de roses?? Us va agradar ehhhh?? Doncs us porto una altra versió, de gustos més nadalencs i igual de fàcil de fer! 

És ideal per un regal d'última hora ja que està llesta en mitja hora. Jo he utilitzat taronja però es pot fer amb qualsevol altra cítric: mandarina, llimona, pomelo...

Us recomano que la feu perquè l'esforç és mínim i el resultat fantàstic :)

dissabte, 13 de desembre de 2014

Culleretes de xocolata


Oh no, comença la temporada d'amics invisibles...

Oh no, no tinc ni p*** idea de què regalar...

Oh no, no tinc diners però vull quedar bé...

diumenge, 7 de desembre de 2014

Polvorons de xocolata (vegans)


M'estava esperant a que arribés el fred per preparar una recepta totalment nadalenca; i quan ahir vaig arribar a casa amb el nas i les orelles vermelles em vaig mirar al mirall i em vaig dir: ara és l'hora! POLVORONES A SACOOOO!!

dissabte, 29 de novembre de 2014

Tortellini de chocolate con helado de albahaca y coulis de frutos rojos [Guanyador "Chocolateando con David Pallàs" de Canal Cocina]






Recuerdo el primer concurso de cocina en el que participé, tendría unos 12 años y estava en el precioso Viladrau (Montseny) pasando unos días en casa de una amiga con mis padres. Eran las fiestas y nos apuntaron a todos los niños al concurso de allioli para hacer la gracia y así pasar la tarde...pues resulta que gané! jajaja Superé a alliolis de gente adulta y que se notaba que sabían lo que hacían. En concreto había un viejecito que parecía tener un millón de años pero que lo daba todo con el mortero y que tenía todas las pintas de ganar con su receta milenaria... no sabía con quien se la estaba jugando...jaja
El premio era una comilona para dos, así que Marta (mi amiga) y yo nos dirigimos al día siguiente al restaurante de la plaza del pueblo y  nos metimos un entrecot entre pecho y espalda a la salut del jurado del concurso!

dimecres, 26 de novembre de 2014

Cheesecake de canyella i poma caramel·litzada + experiència WWOOFing


[Hola em dic Laura i  m'agrada MOLT el cheesecake (ara tots dieu: Hola Laura!!). Quan vaig a un restaurant i el veig a la carta de postres ja tremolo, l'haig de demanar!! Encara que estigui tipa, encara que n'hagi menjat per esmorzar, encara que m'hagin diagnosticat diabetis.....em fa oblidar qualsevol altra cosa que hi hagi a la carta, a vosaltres no us passa? Demano ajuda mèdica?..........bff és igual, crec que seguiré menjant-ne fins quedar-me cega.]

dijous, 20 de novembre de 2014

Donuts farcits [cheesecake de mantega de cacauet + glacejat xocolata]


Us pensaveu que us deixaria amb una recepta de donuts bàsics?..... sense xocolata ni ná?.....vais listos!!
És més, crec que en ve una altra de camí! Tinc una ment molt perversa, ho sé.

Quan vaig veure aquests donuts a Half Baked Harvest de seguida em va venir una persona al cap. La major amant de la mantega de cacauet que he conegut en ma vida i que probablement coneixeré... ja li vaig preparar un Pastís de maduixa i mantega de cacauet però ella mai en té prou! És capaç de menjar-se la mantega de cacauet a cullerada limpia, aquesta massa immunda i salada enganxant-se per les dents i el paladar.....buagh! Doncs resulta que això és la seva idea de felicitat, i amb els donuts d'avui vull contribuir-hi. A més, li he fet el café americano amb xocolata que tant li agrada! (Sóc adorable).

*Aviso que amb aquesta recepta d'inicia el període d'entrenament per les festes de Nadal. Hi ha moltes persones que comencen a fer dieta i anar al gimnàs, no entenen res!!! Si ens passem un mes a base d'amanida i tall a la planxa quan arribin les festes tindrem un estómac tan petit que no ens hi cabrà ni un galet!! L'hem d'anar entrenant i adaptant a una mida considerable, i així poder engullir al màxim!! Canelons, cabrit, marisc, polvorones....Espero que us uniu al repte! Som-hi!!

dissabte, 15 de novembre de 2014

DONUTS clàssics + Batut de gerds


Avui toca recepta de fondo de armario, de tatuar-se-la, d'emmarcar-la...lo que sea!! Pero no la perdeu de vista! És l'única recepta de donuts que he provat (tot s'ha de dir) però ja és la definitiva, tenen gust de pur donut, dels de tota la vida!!
He volgut ensenyar-vos la recepta bàsica i que vosaltres l'adapteu als vostres gustos. Per exemple, en el glacejat li he afegit una mica de canyella; podríem fer-los sense forat i omplir-los de nutella, melmelada,  dolç de llet... les guarro-conviancions són moltes i diverses!
Per que sigui més fàcil tot plegat us recomano que us mireu el vídeo de Las Recetas de MJ, està molt ben explicat i és súper fàcil seguir-lo :)

divendres, 7 de novembre de 2014

Cupcakes de poma, caramel i 5 espècies xineses #retomanzanero



Siiii ja ho sé! Porto molts dies sense penjar cap recepta nova amb la que acariciar els vostres paladars....la vida és dura! Però avui us porto la recepta estrella, amb la que he guanyat el #retomanzanero del curs online de cupcakes que he estat fent durant tot el mes d'octubre (els que em seguiu per facebook ja ho sabeu) i el meu premi és un altre curs online però de macarons!!! 

dilluns, 27 d’octubre de 2014

Pastís tatin de poma [by Berasategui]


Holaaa!! Ja torno a ser aquí amb marranades dolces!!!!! jojojojo 

Aquesta vegada torno a tirar de pomes, estan de temporada i reboníssimes! A més reconec haver tingut una relació amor-odi amb elles...ara ens hem reconciliat :) El que passa és que sempre m'han agradat les pomes crues, així al natural, però quan he provat algun pastís de poma típic de panaderia/pastisseria l'he repudiat. Crec que és perquè se suposa que te l'has de menjar calentet però te l'acabes menjant fred i més tieso que la pata de perico... també l'acompanyen de crema, que tampoc m'agrada a no ser que sigui casolana. 

dissabte, 18 d’octubre de 2014

Salmó macerat + maionesa de wasabi



Avui us porto una recepta per rebaixar la dolçor del blog! Ja haureu comprovat que no paro de penjar fotos de cupcakes...la raó és que estic fent un curs online de cupcakes, es diu Cupcakes para comer i l'imparteix la Belén de Cupcakes a Gogó (és molt crack!). La bandera d'aquest taller és preparar cupcakes prescindint el màxim possible de receptes americanoides amb tones de mantega i sucre, i utilitzar ingredients mediterranis com l'oli d'oliva, ametlles, fruita... tampoc es fan decoracions amb fondant, tot s'ha de poder menjar! Així que estic amb el forn que treu fum fent una mitjana de 3 receptes per setmana, i m'encanta!!

dissabte, 11 d’octubre de 2014

Bombons de gorgonzola amb #peresdelleida



L'altre dia m'estava menjant unes patates aperitiveres quan em vaig il·luminar...No he tornat a penjar cap recepta salada!! Com pot ser?? Tampoc tenia gaire temps i volia una recepta ràpida i aquí la teniu!

Es tracta d'uns bombonets de formatge gorgonzola amb pera marcada a la paella, el contrast del formatge amb la dolçor de la pera és espectacular com també les diferents textures. És ideal com aperitiu quan tingueu convidats, van a flipar! No m'enrotllo més que vaig amb poc temps i no estic massa inspirada! Espero que us agradin!!!!!!

dijous, 2 d’octubre de 2014

Pastissets de poma #bakingbootcamp


La tardor ja és aquí. Sé que en un dia tan esplèndid com el d'avui ningú ho diria però ja ha arribat! Jo me'n vaig adonar ahir mentre feia aquestes fotos i preparava la publicació... Primer perquè faig servir una fruita d'aquesta temporada: les pomes; i segon, només cal mirar la llum que tenen les fotografies i comparar-les amb la del gelat de nutella, per exemple. És totalment diferent! És una llum tan càlida i preciosa!!! Per cert, us preguntareu qui feia les fotos si jo estic amb les mans a la massa...la meva mare va arriscar la vida pujant-se amb talons a una cadira on hi havia la càmera amb el trípode, tota una valenta!jaja El que s'arriba a fer per els fills!

dimecres, 24 de setembre de 2014

Cookie gegant amb gelat de vainilla



No sé a quin geni se li va ocórrer fer per primera vegada una cookie, però quan m'enteri li dedicaré un poema. Però qui s'endú la palma és qui va inventar la cookie gegant. MARE MEVA!

dijous, 18 de setembre de 2014

Pastís de triple xocolata i carbassó (vegà)


No hi ha dies en què simplement NECESSITEU xocolata? Jo ho noto quan porto uns temporada sense menjar-ne, llavors arrasso amb tot allò que trobi!! Diguem que això no és el més adient per la silueta, així que quan vaig trobar la recepta d'aquest pastís tan sà casi moro!!

dissabte, 13 de setembre de 2014

BÀSICS: Buttermilk [Què és i com preparar-lo]


Si sou seguidors de blogs estrangers o bé heu trobat alguna recepta americana per internet us haureu adonat que sovint apareix el buttermilk com a ingredient, però què carai és això? 

dijous, 11 de setembre de 2014

Gelat de mango amb figues [Feliç diada]




Tenia moltes idees per cuinar alguna cosa vistosa per la diada: un pastís, unes tartaletes o potser uns cupcakes...No sabia ni què triar! Però tot se'n va anar en orris quan se'm va espatllar el forn!! 

divendres, 5 de setembre de 2014

divendres, 18 de juliol de 2014

Trufes de xocolata i formatge de cabra



Després de les galetes amb chili torno a la càrrega amb les combinacions inesperades i diferents! Ni més ni menys que amb trufes amb formatge de cabra i pebre negre!!

divendres, 11 de juliol de 2014

Gelat de Nutella



He escoltat les vostres idees i m'han agradat totes, but the winner is NUTELLA!!!


dimecres, 2 de juliol de 2014

Pastís de roses [sense lacotsa]



Des que em vaig fer amb el llibre Make, Bake & Celebrate d'Annie Rigg un diumenge al mercat de Sant Antoni no he pogut parar de pensar en el pastís de la  portada.... Roses cristal·litzades?? Gust de roses?? Sembla impossible però realment és tan senzill  com qualsevol altra pastís!

Així que quan es va acostar el  meu aniversari no vaig dubtar ni un segon! Era l'escollit!! I haig de dir que no va defraudar. No sé quin gust tenen els pètals de rosa però sí l'olor, i menjar-te un tall d'aquest pastís és com respirar dins d'una habitació plena de flors!

Per aconseguir aquest gust tan peculiar vaig utilitzar pasta de roses de Homechef; no sóc molt fan d'aquestes pastes ja que tot i estar fetes amb ingredients naturals sempre tenen algun component artificial. També es pot utilitzar aigua de roses, de fet és el que s'utilitza en la recepta del llibre.

Espero que el proveu de fer, és un pèl laboriós però el resultat és espectacular i molt refrescant!

PD: Haig de dir que el muntatge el vaig fer molt ràpid i va quedar un pèl torta... però esque els comensals no em deixaven de burxar perquè es morien per menjar-se'l....

dijous, 26 de juny de 2014

Pizza de fruita i nutella


La calor comença a apretar i les receptes amb forn tenen els dies comptats. Però abans d'apagar-lo definitivament (o casi) volia provar de fer una pizza dolça!

divendres, 20 de juny de 2014

Cupcakes de llimona i merenga




No em mereixo tenir un blog que en diríem "gastronòmic", no després del que em va passar dissabte...

divendres, 13 de juny de 2014

BÀSICS: Lemon curd [crema de llimona]



Anem a per la segona tongada de BÀSICS! Avui toca lemon curd (0 crema de llimona), és una crema típicament anglesa que se sol acompanyar amb pastes (scones) i te. 

Fa molt de temps que no en feia però em va tornar a venir el gusanillo quan em van portar unes galetes de lemon curd de Londres. Mmmmmmm.....quina oloreta feien! Però havia perdut la recepta, així que em vaig llençar a buscar-la per internet però no m'acabaven de fer el pes... I de sobte vaig recordar que tenia el llibre de Joy the Baker i que hi havia una recepta de lemon curd!!! I em va encantar!! Ni molt àcid ni molt dolç, pel meu gust està perfecte!

És SÚPERSENZILL de fer; sempre dic el mateix però esque és veritat! I és perfecte per farcir un pastís, untar sobre unes torrades/galetes o la millor opció per mi: afegir una cullerada a la nata líquida i muntar-la ben freda! Grrrrrr....nata de llimona.....

(s'accepta també menjar-se-la a cullerades)

Us deixo amb la recepta que espero que sigui d'ajuda! 

divendres, 23 de maig de 2014

Pastissets mousse de maduixa [sense lactosa]





Cada vegada hi han més persones amb intolerància a la lactosa, particularment al meu voltant en tinc moltes i per això quan haig de fer algunes postres procuro, en la mesura del possible, fer receptes sense lactosa.
Això no sempre és possible ja que la majoria de galetes s'han de fer amb mantega (i no amb margarina) si o si, així com algunes cremes. Existeixen alternatives com mantegues veganes, però com que encara no les he provat no puc opinar!

Per aquests motius volia introduir una pàgina web que et pot ajudar molt i fer-te la vida més fàcil si ets intolerant a la lactosa, és Orielo's Kitchen. Té moltíssimes vídeoreceptes i totes sense lactosa!!! Obviament són adaptables per als no intolerants però us asseguro que no hi ha cap diferència en el gust.

Normalment preparo aquest pastís en un motlle gran, però volia fer-ho una mica especial i vaig preparar un format individual. Perquè especial? Doncs perquè era per una d'aquestes persones especials que tinc al meu voltant i que són intolerants, la meva cosina Ivette :). Ella acaba de ser mare i es mereixia un premi! El nou petitó és el meu fillol i tot apunta a que també és intolerant, com també ho és el seu germà gran.... Sort que sempre els hi prepararé tot el que em demanin, i amb molt de gust :)

Us deixo amb la recepta! Una mousse lleugera i dolceta...mmmmmmmmmmm (i com sempre molt molt fàcil!)

dilluns, 19 de maig de 2014

BÀSICS: Extracte de vainilla


He decidit començar una secció al blog on compartir trucs molt bàsics i senzills per facilitar les coses a l'hora de cuinar i assegurar un millor resultat.

Per exemple, en el d'avui explico com preparar el nostre propi extracte de vainilla. Una opció més barata i evitant tots els colorants i conservants que contenen els comercials. Cal diferenciar entre extracte i aroma, si preferiu comprar-lo a fer-lo a casa no recomano l'aroma ja que és totalment artificial; l'extracte comercial també ho és però com a mínim sí que porta vainilla!

Només ens calen dos ingredients: qualsevol beguda alcohòlica i baines de vainilla. Normalment s'utilitza bourbon o vodka, però jo l'he arribat a fer amb ginebra i el resultat és perfecte!

divendres, 16 de maig de 2014

Rotllos de canyella amb xocolata, festucs i taronja [Cinnamon rolls]




He vist aquesta recepta milions de vegades, sobretot a blocs americans. 

Mai m'ha cridat l'atenció. Fan pinta de ser densos, hiperdolços i difícils d'acabar.

 Fins que un bon dia llegint un dels meus blocs preferits vaig veure una variant que incorporava ingredients diferents com pistatxo i taronja junts. L'artífex és  Joy the Baker, té milions de seguidors a tot i el món i no és per menys; les seves receptes són d'allò més variades: des del típic pastís de poma fins a combinacions impressionants com trufes de xocolata i formatge de cabra (boníssimes). Però el que més m'agrada d'ella és que està pirada, només cal llegir un parell d'entrades del seu bloc per adonar-te'n de lo divertida que és. Per sort d'aquesta recepta en va fer un vídeo, és molt fàcil de seguir!

Crec que aquesta és la recepta més elaborada que he penjat fins al moment, però de dificultat en té molt poca... És posar-li ganes! Només diré que la massa està entre un brioix i un donut, sumeu-li xocolata desfeta, taronja, canyella i un toc cruixent dels festucs!

Té tots els números de converetir-se en una de les meves receptes preferides, no aze falta disir nada más...

divendres, 9 de maig de 2014

Cupcakes d'OREO



Lo prometido es deuda... segona recepta de cupcakes.... d'OREOOOOOOOO!!!

No hi ha persona que els hagi provat i no se li hagin posat els ulls en blanc... (jo inclosa)

Només cal pensar que si les OREO de per si ja estan boníssimes, imagina't una crema suau amb aquest gust!! I esque tant la crema com la magdalena porten OREO triturada!! És per perdre el sentit...

Confesso que potser he afegit més OREO de la que posava a la recepta original.... i no m'arrepenteixo jajaja

Bé, no m'estenc més i us deixo la recepta que tantes vegades m'han demanat i tantes vegades m'he oblidat de donar-la!

Que aprofiti!

dijous, 1 de maig de 2014

Gintonic de roses


Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!

Alcohooooooooooooooool !!!!

Jajajajaja

Ja sé que això no va amb la línia del que acostumo a penjar però esque m'agrada massa!

diumenge, 27 d’abril de 2014

Cupcakes de Vainilla


Què és un blog sense una recepta de cupcakes? 

I què és un Sant Jordi sense roses?

La única solució era fer aquests cupcakes, tenia les excuses perfectes! 

Són els pastissets de moda, lo més in i lo més kuki que et puguis tirar a la cara. Però també hi han moltes receptes corrent per internet que no m'acaben de convèncer. Intentaré anar compartint aquelles que trobi que valen la pena i que no són una magdalena sosa amb una crema hiperensucrada a sobre... Però cal anar pas a pas, aquesta és la recepta bàsica i més coneguda d'aquest tipus de dolç; l'he extret d'una web americana per tal que fos el més autèntica possible. El que té de bo és que se li poden fer mil i una modificacions com afegir fruits secs a la massa, una mica de fruita a la crema, etc.

dimarts, 15 d’abril de 2014

Pastís de maduixa i mantega de cacauet


La mantega de cacauet (sí, ho he buscat i va sense H) és semblant a la xocolata blanca, o t'encanta o no la pots ni provar. Seria obvi pensar que a mi m'encanta i per això he fet aquesta recepta

Doncs no!!

Només puc menjar mantega de cacauet si està barrejada amb altres sabors i no és molt intensa. I perquè carai fas un pastís amb mantega de cacauet si no t'entusiasma??? Doncs perquè conec a algú que li torna boja, que se la menja a cullerades i que comença a bavejar només de nombrar-la. 

És la persona amb qui passo més hores a la universitat i m'ha tocat sentir-la plorar vàries vegades perquè gairebé mai pot menjar-ne... Resulta que el seu germà és al·lèrgic als cacauets i no li permeten tenir-ne a casa! Al final només n'acaba menjant si jo li preparo alguna cosa...

Així que quan vaig veure aquesta recopilació de 20 receptes amb mantega de cacauet i maduixa vaig pensar directament en la Laura, li vaig enviar el link i li vaig deixar triar la que més li agradés. Va triar la primera de totes, no sé si realment és la que li feia més gràcia o perquè estava tan emocionada que no va poder llegir més enllà!!

De Laura a Laura, aquí tens el teu pastís!

divendres, 4 d’abril de 2014

Trufes de xocolata blanca i llimona


El món es divideix de moltes maneres, i una d' elles és entre amants i detractors de la xocolata blanca. Sobra dir que jo estic en el primer grup...
A vegades pot ser una mica empalagosa però amb aquesta recepta queda molt suau i amb un punt de llimona que li contraresta tanta dolçor.

A més....és taaaaaaaaan fàcil i amb uns ingredients taaaan quotidians (excepte la saba d'auró, que és opcional) que m'ofendré si no les feu... Però si no us faig ni encendre el forn!
I mireu que mones queden...les pots arrebossar amb qualsevol cosa que et passi pel cap!

Pues ala, al lío!!

divendres, 28 de març de 2014

Chili Brownie Cookies



Volia una recepta una mica inesperada i diferent. Puc dir que l'he trobat.

No sóc una gran amant del picant, però un petit toc combinat amb xocolata és genial. Haig de confessar que en els primers experiments em vaig passar amb el chili... no podia menjar-me ni mitja galeta sense plorar!!! Així que be careful...

No vull semblar mala persona però... també es poden fer servir a mode de broma/venjança a aquella persona que tan odies, del tipus:

dijous, 20 de març de 2014

Banana Bread (Pà de plàtan)







Avui vinc amb una recepta una mica més sana... haig de compensar la bomba que vaig publicar l'última vegada! Portava molt de temps amb ganes de provar el pà de plàtan, que no us enganyi el nom perquè la consistència és de pà de pessic de tota la vida.
A part d'estar boníssim i tenir una molla súper humida, m'ha solucionat un dels meus majors problemes: l'esmorzar. Els caps de setmana no hi ha problema, però quan tens classe a les 8 del matí i t'has de preparar l'esmorzar a casa.... uffff.

dijous, 6 de març de 2014

Cheesecake de Nutella



Feia molt de temps que tenia pendent aquesta recepta. Mai havia fet un cheesecake al forn (només dels que quallen a la nevera), mai havia fet un cheesecake de xocolata (només de maduixa) i el més important de tot: no havia estrenat el llibre de receptes de Nutella que em va regalar la meva supermegaamigadetotalavida Berta!!!

dimarts, 25 de febrer de 2014

Pastís de Pastanaga...per Cybee!




Ja està aquí la segona recepta!!!! Yuuuhuuuuu!!

Es tracta d'un pastís de pastanaga...que no té gust de pastanaga. M'atreviria a dir que és el meu preferit!

Farà cosa d'una setmana el Marc, un molt bon amic, em va demanar si li podria fer un pastís per una ocasió especial. Resulta que el Marc és el guitarra del grup Cybee, que no cal que us expliqui qui són perquè segur que ja ho sabeu... Acaben de treure el seu primer disc (que és genial) i dintre de poc estrenen videoclip de la cançó Dos curiosos viatgers. Ahir ho celebraven sopant i aquest pastís va ser les postres. Us deixo amb la cançó i amb la recepta!

dimecres, 12 de febrer de 2014

CHOCOLATE CHIP COOKIES



En el moment què vaig decidir-me per fi a començar un bloc (sí, en català blog és bloc jaja) em van sorgir infinites preguntes:

-A qui m'haig de dirigir? A tu, a vostè, a vosaltres?
-M'haig de presentar?
-Això ho acabarà llegint algú a part de ma mare?
-Es riurà la gent de mi?
..........................................................i un llarg etcètera

Però sóc bastant impulsiva i no em menjo gaire el cap; així que començaré a parlar d'aquestes meravelloses cookies que són les protagonistes. I punt. Així, a pelo.